ΤΡΙΚΑΛΙΝΗ ΓΕΥΣΗ

Η αστική Μη-Κερδοσκοπική Εταιρία «ΤΡΙΚΑΛΙΝΗ ΓΕΥΣΗ» δημιουργήθηκε από μία ομάδα επιχειρηματιών του Ν. Τρικάλων με τον συντονισμό και την βοήθεια του Επιμελητηρίου Τρικάλων. Σκοπός και στόχος της ΤΡΙΚΑΛΙΝΗΣ ΓΕΥΣΗΣ είναι η διατήρηση της παραδοσιακής Τρικαλινής κουζίνας και η ανάδειξη τουΓαστρονομικού πλούτου του Τόπου μας.

Περισσότερα...

Παραδοσιακή κουζίνα, γαστρονομία

Παραδοσιακή κουζίνα, γαστρονομία

kouzina

Με την πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Τρικάλων, πραγματοποιήθηκε στις 27 και 28 Σεπτεμβρίου 2014 το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Meteorisimo στο Μύλο Ματσόπουλου στα Τρίκαλα. Κύριος υποστηρικτής της δράσης αυτής ήταν το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας (ΙΕΓ). Ο Πρόεδρος του Ινστιτούτου και executive chef κος Νίκος Φωτιάδης συνέδεσε την γαστρονομικό πολιτισμό με τα τοπικά προϊόντα και τη σύγχρονη γαστρονομία, συμβάλλοντας στη δημιουργία της νέας γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής ενώ εκτέλεσε και τρεις παραδοσιακές συνταγές με το δικό του τρόπο, με τη βοήθεια του Σεφ Άγγελου Μακρή. Παράλληλα ήταν επικεφαλής των γαστρονομικών αναζητήσεων του Meteorisimo.

Περισσότερα...

Πώς η ψηφιοποίηση δημιουργεί προστιθέμενη αξία

Πώς η ψηφιοποίηση δημιουργεί προστιθέμενη αξία

Η διαδικασία της ψηφιοποίησης αξιοποιεί ως πρώτη ύλη πολιτιστικό περιεχόμενο που μπορεί να αντληθεί πρωτογενώς, από φωτογράφηση και επιτόπια έρευνα ή και δευτερογενώς από ένα βιβλίο ή μια έρευνα.

Αυτό όμως που δίνει την προστιθέμενη αξία στο ψηφιοποιημένο προϊόν, είναι ότι ενσωματώνει όλη την πνευματική διεργασία που αναδιατάσσει το πολιτιστικό υλικό, το αναδομεί με ένα τρόπο που το κάνει πιο προσιτό και με πιο σαφή προσανατολισμό στην εξυπηρέτηση μιας ανάγκης.

Περισσότερα...

Ψηφιακό πολιτιστικό προϊόν

Ψηφιακό πολιτιστικό προϊόν

Με τον όρο ψηφιακό πολιτιστικό προϊόν εννοούμε τη σύνθεση και απεικόνιση πολιτιστικού περιεχομένου σε ψηφιακή μορφή, όπως είναι ένα DVD, μία ηλεκτρονική βιβλιοθήκη ή ψηφιοποίηση του υλικού για το διαδίκτυο κ.τ.λ., ένα προϊόν πολιτιστικού περιεχομένου, που παράγεται   με αντικειμενικό σκοπό την ικανοποίηση της ανάγκης για ενημέρωση, ψυχαγωγία, ακόμη και για εκπαίδευση και επιμόρφωση. Το προϊόν αυτό μετριέται και σαν αξία χρηστικότητας στην αγορά εφόσον απευθύνεται σε πελάτες – χρήστες π.χ. στον τουρισμό και στο χώρο της ψυχαγωγίας.

Περισσότερα...

Who's Online

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 38 επισκέπτες και κανένα μέλος