Τι περιλαμβάνει ένα τοπικό τουριστικό BRAND

καταχωρίσεις, παρουσιάσεις PPT, επιστολόχαρτο & κάρτες κ.τλ. Το «soundtrack» της τοπικής γαστρονομίας δηλαδή μια επιλογή μουσικών κομματιών (ελληνικών και μη) που ταιριάζουν στην παρουσίαση θεμάτων για την γαστρονομία σε τηλεοπτικές και ραδιοφωνικές εκπομπές, σε δεξιώσεις, σε δημόσιες παρουσιάσεις, σε ιστοσελίδες κ.ο.κ.

Αρετές, αξίες, ιδιαιτερότητες της ελληνικής κουζίνας που πρέπει να ενσωματωθούν στο brand της τοπικής γαστρονομίας είναι τουλάχιστον οι εξής:

• Στην ελληνική κουζίνα χρησιμοποιούμε κάποια πολύ χαρακτηριστικά προϊόντα, όπως το λάδι, το κρασί, τα χόρτα, τα λαχανικά, το μέλι, το γιαούρτι και τα τυριά. Καθώς οι πρώτες ύλες είναι αγνές, φρέσκιες, νόστιμες και μπορούν να παραχθούν με βιολογικό τρόπο, μαγειρεύουμε απλά. Γι’ αυτό η ελληνική κουζίνα σε συνδυασμό με το εξαιρετικό ελληνικό κρασί είναι υγιεινή και χαρίζει ευεξία.

• Ορισμένα υλικά που είναι συνηθισμένα για τους Έλληνες λ.χ. η μαστίχα και το πρόβειο γιαούρτι, για πολλούς ξένους μοιάζουν εξωτικά και περίεργα.

• Η Ελλάδα διαθέτει έναν ανεξερεύνητο γαστρονομικό πλούτο με μεγάλη ποικιλία συνταγών αλλά και προϊόντων σε κάθε γωνία της ηπειρωτικής χώρας και σε κάθε νησί. Για παράδειγμα, είναι δεκάδες τα τοπικά τυριά που παράγονται σε όλη τη χώρα, ενώ η Ελλάδα διακρίνεται και για τον οινικό πλούτο της. Ας σημειωθεί ότι εκτός από τις γνωστές εισαχθείσες ποικιλίες σταφυλιών, η Ελλάδα διαθέτει 300 αυτόχθονες ποικιλίες και μερικούς από τους αρχαιότερους αμπελώνες της Ευρώπης.

• Αναπόσπαστο στοιχείο της απόλαυσης που προσφέρει η ελληνική κουζίνα είναι το σωστό σκηνικό, π.χ. μια ταράτσα εστιατορίου με θέα στην Ακρόπολη, ένα τραπέζι κάτω από τον πλάτανο στην πλατεία του χωριού ή μια ψαροταβέρνα σε μια παραλία. Συνεπώς, την ελληνική κουζίνα πρέπει να την απολαμβάνει κανείς στην ίδια την Ελλάδα.

• Από τον αγρότη και τον ψαρά μέχρι τον σεφ και τον οινοχόο, θα συναντήσει κανείς εξαιρετικούς επαγγελματίες που λατρεύουν τη δουλειά τους και πρεσβεύουν οι ίδιοι τον ιδιαίτερο ελληνικό τρόπο ζωής. Η ελληνική κουζίνα διαθέτει ανθρώπους που δουλεύουν με μεράκι για τη γεύση. 

πηγή

"Η Γαστρονομία στο Μάρκετινγκ του Ελληνικού Τουρισμού" έκδοση ΣΕΤΕ