Συνταγή. Αρχαιοελληνικό τρικαλινό στιφάδο με χοιρινό

Βάζουμε όλα τα υλικά σε πήλινη γάστρα, τα σκεπάζουμε με στάχτη και μετά με κάρβουνα και αφήνουμε περίπου 4 ώρες να ψηθεί. Στον σύγχρονο κόσμο μας, βάζουμε σε μια γάστρα όλα μας τα υλικά και τοποθετούμε στο φούρνο μας για περίπου 2,5 ώρες.