Μουσική

Μουσική

ΤΑ ΩΡΑΙΑ ΤΟΥ ΤΣΙΤΣΑΝΗ - Emmy Storms

Απόστολος Καλδάρας

Το πρώτο μουσείο για Έλληνα δημιουργό στη χώρα μας σε λίγους μήνες θα είναι πραγματικότητα χάρη στις πρωτοβουλίες της δημοτικής αρχής και προσωπικά του δημάρχου Τρικκαίων Μιχάλη Ταμήλου, σε συνεργασία με την οικογένεια Τσιτσάνη και τη βοήθεια σπουδαίων ερευνητών που βοήθησαν στην συγκέντρωση και την καταγραφή των στοιχείων και ντοκουμέντων για τη ζωή και το έργο του μεγάλου δημιουργού. Γνωστοί τρικαλινοί μουσικοί είναι επίσης ο ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΑΛΔΑΡΑΣ,  ο ΚΩΣΤΑΣ ΒΙΡΒΟΣ, ο ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΑΜΟΛΑΔΑΣ, ο ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗΣ, ο ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΗΤΡΟΠΑΝΟΣ και ο βαθύφωνος Δημήτρης Καβράκος.

Συνταγή. Αρχαιοελληνικό τρικαλινό στιφάδο με χοιρινό

Αρχαιοελληνικό τρικαλινό στιφάδο με χοιρινό

Υλικά
1 κιλό χοιρινό (κομμένο σε χοντρά κομμάτια )
3 παντζάρια (τριμμένα)
1,5 κιλό κρεμμύδια (σε χοντρές φέτες)
4 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες)
1 κλωνάρι θυμάρι
2 δαφνόφυλλα
4 κεδρόμηλα
1 κλωνάρι δενδρολίβανο
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. μέλι
100 γρ. ξίδι
300 γρ. κρασί κόκκινο
αλάτι
50 γρ. ζιγκίβερι (τζίντζερ) τριμμένο

Εκτέλεση

Συνταγή, τραχανάς με όρνιθα

Υλικά

1 κοτόπουλο (φιλεταρισμένο και κομμένο σε κύβους )
500 γρ. τραχανά γλυκό
200 γρ. ντοματάκια κονκασέ
100 γρ. τυρί φέτα σε κύβους 
4 φέτες ψωμί σε κύβους 
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 
100 γρ. σουσάμι λευκό
1 αβγό
20 γρ. αλεύρι
100 γρ. λάδι για τηγάνισμα 
100 γρ. βούτυρο γάλακτος
αλάτι 
πιπέρι κόκκινο γλυκό
50 γρ. κρασί λευκό
ζωμό από τα κόκκαλα του κοτόπουλου

Εκτέλεση

Συνταγή Μπατσαβούτσια

Υλικά

Τα έντερα και συκώτια από ένα αρνί
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
3 φρέσκα κρεμμυδάκια  
1 κιλό σπανάκι 
2 μάτσα τσουκνίδες
αλάτι, πιπέρι
100 γρ. ρύζι
200 γρ.  λάδι 
Ζωμό από κοτόπουλο 
Λευκό κρασί

Εκτέλεση