ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ : ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕΤΕΩΡΩΝ

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη και το βούτυρο και σιγοβράζουμε μέχρι να τραβήξουν όλα τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσουν. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και πριν ξανθύνει το σβήνουμε με κρασί και λεμόνι, προσθέτουμε κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, δάφνη και τη ρίγανη και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη φωτιά και τα βράζουμε ξεσκέπαστα για 15-20 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν και ανακατεύουμε με την ντομάτα της πρώτης κατσαρόλας. Σερβίρονται κρύα και τα πασπαλίζουμε με μαϊντανό και άνηθο. Πρόκειται για ένα νηστίσιμο πιάτο που τρώγεται με πολύ ψωμί, κυρίως ως μεζές. Μπορούμε στη διάρκεια που βράζουν τα μανιτάρια να προσθέσουμε και 1-2 καρότα ολόκληρα και 1 κλωνάρι σέλινο για να αρωματιστούν τα μανιτάρια.

Choose language

elenfrdeitessv

Who's Online

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 130 επισκέπτες και κανένα μέλος