Ανάπτυξη Γαστρονομικού Brand

Ας τονιστεί ότι το χτίσιμο μιας επωνυμίας πραγματοποιείται μετά από έρευνα και σε συνεργασία με ειδικούς. Ο ανάδοχος του έργου θα σχεδιάσει την ταυτότητα της τοπικής  γαστρονομίας, θα ετοιμάσει ενδεικτικά κείμενα και φωτογραφίες που συμβολίζουν και συμπυκνώνουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο την πεμπτουσία αυτού που προσφέρει η τοπική κουζίνα, ενώ θα ετοιμάσει και κάποιες εικαστικές εφαρμογές του brand (π.χ. δείγματα ιστοσελίδας και εντύπων).

Βέβαια, η ανάπτυξη ενός γαστρονομικού brand, όπως και οποιουδήποτε brand τουριστικού προϊόντος, πρέπει να προκύπτει από το brand για τον ελληνικό τουρισμό. Το προς ανάπτυξη brand πρέπει να αναδεικνύει την ιδιαιτερότητα που έχει η γαστρονομία της Ελλάδας και να τονίζει αυτό που τη διαφοροποιεί από την κουζίνα άλλων χωρών. Χάρη σε ένα καλά σχεδιασμένο brand, η ελληνική γαστρονομία θα γίνει πιο αναγνωρίσιμη από τους τουρίστες και θα διαφοροποιείται από κουζίνες άλλων χωρών.

Για να επιτευχθεί ένας ικανοποιητικός βαθμός αναγνωρισιμότητας (brand awareness), προτείνεται το brand της τοπικής γαστρονομίας

• να χορηγηθεί προς χρήση σε όλες τις επιχειρήσεις και τους φορείς που θα ενταχθούν στο γαστρονομικό χαρτοφυλάκιο του τουρισμού

• να αξιοποιηθεί στο πλαίσιο της γενικής τουριστικής καμπάνιας του τοπικού τουρισμού

• να είναι στη διάθεση όσων φορέων ασχολούνται με την ανάδειξη της γαστρονομίας και την ανάπτυξη του τουρισμού 

πηγή

"Η Γαστρονομία στο Μάρκετινγκ του Ελληνικού Τουρισμού" έκδοση ΣΕΤΕ