φαγητό

φαγητό

Στην Ελάτη, σπεσιαλιτέ τους είναι “κυνήγι” αγριογούρουνου, κότσι χοιρινό και  μανιτάρια. Επίσης τσίπουρο της περιοχής, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα και μέλι, γλυκά του κουταλιού και αρωματικά βότανα. 

Σπεσιαλιτέ που προσφέρουν τα τοπικά εστιατόρια είναι: Αγριογούρουνο με μουστάρδα δαμάσκηνο σβησμένο με μούστο, φιλέτο φασιανού με προσούτο και αγκινάρες, sirloin ελαφιού με βασιλομανίταρα, μενταγιόν ζαρκαδιού με μαύρη τρούφα. Μεγάλη ποικιλία στις ετικέτες κρασιών με ιδιαίτερη έμφαση στους μικρούς παραγωγούς. Συκώτι στη σχάρα, λουκάνικο, φρέσκες τηγανιτές πατάτες κομμένες στο χέρι, παϊδάκια. Ψητά στα κάρβουνα, αγριογούρουνο με δαμάσκηνα, κοκκινιστό ζαρκάδι με σταφίδες, κατσικάκι γάστρας, λαχανοντολμάδες, ελάφι με βερίκοκα.